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苹果日烧病，是由于烈日直接照射果实，造成果实阳面局部细胞失水焦枯而引起的一种生理病害。
一、病症 日烧病发病初期果实阳面出现红褐色圆斑点，后期病斑扩大成黑褐色凹陷斑，病斑呈近圆形或不规则形，边缘有黄色晕圈，有时病斑开裂。日烧病仅发生于果实表层，病斑内果肉不变色，由于果肉细胞生长受阻，故多形成畸形果，果实品质的和产量均受影响。
二、病因在苹果生长过程中，如果出现光照和温度剧变的气候条件，就极易引发日烧病。品种不同日烧病发生的轻重程度不同，一般早熟品种发病较重，中晚熟品种次之，晚熟品种发病较轻；红色不耐贮藏品种发病重，耐贮藏品种发病轻。果实着生的部位不同，日烧病发生的程度也不一样，树冠上层的果实发病较轻，中层的果实患日烧病较重；内瞠果则无。树冠西南方面的果实发病重。果柄平展生长及斜向下生长的果实发病重。果实胴部发病较重。
日烧病发生还与树势强弱有关。树的长势强健，枝，叶量多，发病就轻；枝、叶量少，直接受光量大的树重。
三、防治方法
1、栽植抗日烧病的品种。
2、加强管理，增强树势；合理修剪，增加枝条和叶片的数量。
3、疏花疏果时，尽量减轻树冠外围枝稍的负载量。疏去果柄平生的果实，注意保留有树叶遮挡的果实。
4、进行果实套袋。
5、注意天气变化，如出现苹果日烧病可能发生的天气，应于午前向树叶和果面喷施0.2%-0.3%的磷酸二氢钾，或喷清水。
四、套袋苹果未选用优质袋套果，套袋子时没使果实悬吊在袋内，而是靠贴在袋壁上，若一次性除袋或在高温烈日天气的除袋，果实也会引发日烧。此外，树势衰弱、挂果部不好、果园管理较差，都会使套袋苹果发生日烧。
防止套袋苹果发生日烧的方法；首先要选择优质果套袋，套袋时技术操作要规范。套袋时间以上午8-10时和下午2-6时为宜。去袋要分次进行，不要在中午高温天气进行，上午除去树冠西、北两侧，下午除去东、南两侧的套袋。若遇干旱，套袋前或去袋前3-5天，浇水一次。
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