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1.反季节栽培 大路菜避开其正常栽培季节和市场供应期，采用特殊栽培技术种植，从而提高效益。如秋季栽培的大白菜、花椰菜、萝卜等耐阴蔬菜，提高覆盖遮阳网降温；可在春、夏季栽培的空心菜、茄子、瓜类，通过在大棚内种植，冬季能良好生长。
2.软化栽培 即在蔬菜长到一定程度时，设置半暗或黑暗环境，并保持适当的温湿度，在少见和不见光的条件下生长。此方法栽培的蔬菜，叶绿素少，茎叶柔软，风味独特。如韭黄、蒜黄及芹菜的软化生产。
3.延后栽培 即采取人工控制措施，使其延长生长和供应时间。如秋延后栽培的各种蔬菜是在早霜来临前进行覆盖，保温防寒，延长生长期。适宜这种形势种植的蔬菜有前果类、瓜类、绿叶菜类和白菜类等。
4.促进栽培 在冬季至早春，利用日光温室，大棚、小拱棚等设施栽培蔬菜，供应淡季市场需要。各种喜温性和耐寒性蔬菜都可进行促进栽培。
5.越夏栽培 越夏栽培就是人为地创造适宜蔬菜生长的环境，利用遮阳网、间作套种等形式遮阳光和降温，从而使蔬菜安全越夏生长。如西红柿、韭黄、芹菜等蔬菜的夏季生长。
6.无土栽培 即在保护设施中用营养液栽培。常用的方法有水栽培法、营养液膜法和岩棉法。无土栽培具有产量高、品质好、生产快、无公害、生产成本低等优点。广泛适用于各种蔬菜，是生产的发展方向。
含有害离子肥料：氯化铵、氯化钾化肥，含有大量有害的氯离子，施入土壤后产生水溶性化合物，会烧种烧苗；硝酸铵、硝酸钾等肥料，含有硝酸根离子，对种子发芽有严重影响，故不宜用作种肥。
含有毒害作用的肥料：尿素中含有2%左右的缩二尿，对种子和幼苗会产生毒害作用。而且含氮量高的尿素分子也会渗入种子蛋白质分子结构中使蛋白质变性，对种子和幼根产生毒害。
含有挥发腐蚀性的肥料：碳铵、氨水等，有强烈的挥发性，易熏伤种子和幼苗。普钙含有5%以上的游离态硫酸和磷酸，对种子发芽和幼苗生长会产生危害，一般不宜作种肥。
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