优质高效畜牧产业

以奶业产业化带动畜牧产业化，同时引进繁育良种，扩大肉牛肉羊生产为中心，大力发展奶业和牛羊肉产业。关中地区城镇郊区依托城市科技、经济优势，重点发展奶产业和特种养殖业；关中平原依托粮食转化和农作物秸秆综合利用，重点发展肉牛、肉羊、生猪产业。

 畜牧肉食品加工项目的重点实施区域是关中渭河以北地区，主要是通过培育大型加工企业，带动肉牛、羊、猪、肉鸡养殖业的发展。重点扶持集团性的集产、加、销于一体的肉牛开发公司，建设秦川牛肉牛产业化开发示范基地，带动带内肉牛产业化发展，最终形成300万头的饲养量，年出栏量达到100万头，实现产值30亿元。采取“公司+农户”或“订单农业”的形式，以大型肉品加工企业集团为龙头，养殖大户为骨干，实行统一供种、分散饲养、集中育肥、统一销售的产业化经营。加强技术服务，重点支持5个集团性的集产、加、销于一体的肉食品加工龙头企业，建设2 0个秦川牛肉牛产业开发示范基地，使基地肉牛年饲养量达120万头、年出栏量超过40万头。

乳品业发展的重点区域是渭北地区及关中大中城市郊区，主要是推广奶牛、奶山羊优良品种，引进先进的乳品加工技术，改造、扩建现有乳品加工企业、形成以乳品加工企业为龙头的养殖业链。扶持建设20万头奶牛基地和100万头奶山羊基地，形成年产20万吨的乳品生产能力，实现产值2 O亿元。以乳品加工企业为龙头，采取“公司+基地”、“公司+养殖大户”的形式，带动奶牛、奶山羊养殖基地发展，培育养殖专业大户。以建立良种繁育体系、推广奶畜优良品种、发展营养保健无污染乳品、促进奶畜养殖—加工—销售一体化为主题，2005年前，重点扶持4—6个乳品加工企业集团、1O个奶牛和奶山羊养殖基地、100个奶牛奶山羊养殖大户。到2010年，在巩固提高已有加工企业和养殖基地与养殖专业户的基础上，重点推动奶畜养殖—加工—销售一体化发展，再扶持5个一体化企业集团。

稳定猪、禽生产，发展特种养殖业。在西安、咸阳、宝鸡、铜川城郊及浅山区扶持建立鸵鸟、肉鸽、肉狗等特种养殖基地8—10个；开发、引进特种畜禽产品的加工技术，支持特色畜禽肉食加工企业。